الزعفران الكشميري

يُعرف الزعفران الكشميري بأنه أفضل زعفران في العالم، وبحكم التجربة، كلما كان لون خيوط الزعفران الكشميري أغمق، كانت الجودة أفضل. تتميز خيوط الزعفران الكشميري الحقيقية بأنها دقيقة ومتساوية الحجم، مع خصلة صفراء رفيعة على أحد طرفيها وما يشبه الناي على الطرف الآخر. لون خيوط الزعفران أحمر غامق. تتميز خيوط الزعفران الأعلى جودة بأدنى سيقان صفراء وأعلى كمية من الكروسين، أحد الزيوت العطرية الأساسية للزعفران.